首屆海峽兩岸（海南）廚藝美食產(chǎn)業(yè)大會在海口舉行

8月3日，以“兩岸一家親廚藝連著心”為主題的2025首屆海峽兩岸（海南）廚藝美食產(chǎn)業(yè)大會在海南省海口市盛大開幕。本次大會由海南省烹飪協(xié)會、臺灣餐飲業(yè)聯(lián)盟共同主辦，旨在發(fā)揮美食在兩岸經(jīng)濟文化交流中的紐帶作用，探討瓊臺兩地餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，助力兩岸烹飪技藝交流、傳承與發(fā)展，增強兩岸文化互鑒和認同。來自瓊臺兩地300余位政工商學(xué)界嘉賓參加本次大會。

全國政協(xié)常委、臺盟中央副主席、臺盟海南省委會主委符之冠，全國青聯(lián)副主席、海南省五會聯(lián)合辦公室黨組成員、副主任劉芳穎，海南省政府臺灣事務(wù)辦公室、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省旅文廳、省教育廳、省總工會、省工商聯(lián)、省科協(xié)等單位代表出席大會活動。

會上，海南省烹飪協(xié)會會長陳建勝致歡迎辭。他表示兩岸餐飲界的交流合作意義非凡，本次大會通過青年技藝比拼、食材展示、交流對話、環(huán)島考察、美食品鑒等活動，增進兩岸餐飲界的了解與合作，建立友誼，讓“同根同源、同味同心”的理念代代相傳。希望以美食為媒，搭建起兩岸餐飲界常態(tài)化交流的平臺，推動瓊臺烹飪技藝傳承創(chuàng)新，促進食材供應(yīng)鏈深度對接，讓兩岸同胞在共享美食的過程中，共敘同胞情誼，共話發(fā)展機遇。

臺灣餐飲業(yè)聯(lián)盟理事長李日東在致辭中表示，此次大會將有助于臺灣餐飲界了解海南餐飲市場、生產(chǎn)基地與人才培育模式，為兩地餐飲行業(yè)共好、文化共融、人才共育打下堅實基礎(chǔ)。同時，通過大會平臺，促進兩地青年廚師技藝交流，兩地餐飲業(yè)的良性互動，讓世界看見華人美食文化的深度創(chuàng)新力。

本次美食產(chǎn)業(yè)大會內(nèi)容豐富，設(shè)有：行業(yè)專家學(xué)者演講交流、“海南鮮品走進海南餐廳”啟動、戰(zhàn)略合作簽約、“兩岸餐飲對話交流”、兩岸青年廚藝交流競賽、海南鮮品及食材供應(yīng)鏈展、海南非遺美食展、海南老爸茶展、“海南非遺美食暨海南鮮品品鑒晚宴”等系列活動。

新海府鴿肴海南椰子鴿產(chǎn)品參加了海南鮮品及食材供應(yīng)鏈展活動，海南非遺美食新海府吉祥煎堆在“海南非遺美食暨海南鮮品品鑒晚宴”中大放光彩，引得眾嘉賓贊嘆不已。晚宴上，大會組委會對為本次活動做出突出貢獻的單位和個人進行了表彰頒獎，其中：新海府企業(yè)榮獲大會協(xié)辦單位獎，新海府青年廚師王康植、蒙忠任榮獲大會特別貢獻獎，海南非遺美食吉祥煎堆第四代技藝傳承人新海府陳益晨榮獲兩岸美食推廣大使稱號！